(蕲春广电全媒体记者刘明正报道)7月16日，市委常委、县委书记赵少莲与全县部分餐饮企业负责人座谈，交流探讨养生宴席的文化表达、烹饪技艺和产业发展路径。她指出，民以食为天，养生宴席的市场供给和消费者需求巨大。要迅速着手，把植入养生文化的养生宴席做起来、喊出来，并通过与市场主体和农户之间的有效链接，带动农民增收和第一产业发展，为进一步做大做强健康产业、助推中国健康产业示范县建设注入新内涵。县人大常委会党组书记、常务副主任江勇出席座谈会。

　　近年来，随着我县大健康产业迅猛发展，以药膳为代表的养生宴席在餐饮市场逐渐升温。目前，全县已有七家餐饮业市场主体从事药膳菜品和养生宴席开发，并相继推出了一系列健康养生菜品。

　　座谈会上，赵少莲从消费者的角度，同与会同志分享了她对养生文化的理解，交流探讨了养生宴席的文化表达、烹饪技艺和产业发展路径。

　　赵少莲说，民以食为天。随着人民生活水平的提高，消费者对健康膳食的需求日趋增长，向市场供给养生宴席的时代已经到来。要删繁就简，迅速面向市场推出一份菜单，端出一桌菜肴，真正把养生宴席做起来。要采取多种途径，加大宣传推介力度，把“健康蕲春、本草药膳”的品牌喊出来。要加强与市场主体和农户之间的有效链接，建立田园综合体，带动农民增收和第一产业发展。

　　赵少莲高度重视养生宴席的文化植入和文化表达。她指出，养生宴席有别于传统餐饮，除了重视菜肴色香味的综合展示，它更强调通过植入养生文化，向消费者提供一种体验式服务。在菜品开发上，要坚持健康药膳和本地特色土菜相结合，区分时令养生、季节养生，严格控制菜品数量;在环境布置上，要注重外墙、桌面等细微之处的装饰装潢，给消费者营造清新、质朴、大方的就餐环境;要推行分餐制，讲究出菜顺序、出菜形式，让其更符合养生理念，更能给消费者提供贴心、周到的人性化服务。

　　赵少莲勉励餐饮企业负责人要针对市场需求，用心投入，用心把养生宴席做起来，早日把市场培育起来，为进一步做大做强健康产业、助推中国健康产业示范县建设注入新内涵。相关部门要搞好服务，共同为养生宴席开发和市场推广营造良好环境。

　　吴学胜、吕卫军、王善雄参加座谈。

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