唯有舌尖上的蕲春美食才是来日方长的淡墨留香

流芳村是蕲春有名的银杏之乡，每到秋天，萧瑟秋风吹过，满村尽戴黄金甲，换了人间。站在山梁上，凝目远看，流芳村的眉眼之间果然尽显妩媚温柔，石桥如睫毛带弯，河水似眼清澈澄蓝，田野风情流转，炊烟弥漫，雾失重山，分明就是穿着翠花袄子站在雾云山和将军山之间浅笑盈盈的村姑，凝睇远方，蛾眉这样短，而天涯已那般长……

李海明老师今年刚满60岁，在流芳小学的讲台上一站就是36个春秋，一拨又一拨的流芳人都是李老师的学生，李老师这一辈子最骄傲的还不是桃李满天下，而是找了一个贤惠会舞饭的老婆，两人经常一起下厨，平凡亦温馨，烟火也浪漫

李老师的老伴叫田耀娥，是远近闻名的巧姐，烧得一手好菜，特别是流芳的猪血粑最为拿手……

恩，这就是是传说中的流芳猪血粑！

猪血粑是流芳冬至腊月制作的一种特色美食，有长久的传统，相传，杨家将杨六郎被奸人所害入狱，杨排风每次去狱中给六郎送饭，都被狱卒吃了。于是杨排风想出了一个主意，就用猪血和豆腐做成猪血粑送进去，因为黑乎乎的，饭狱卒没敢吃，六郎终于吃到美味有营养的猪血粑，这种美食的传承也是流芳人对英雄的致敬。

流芳猪血粑的主要原料有老豆腐、猪血、食盐、新鲜肉丁和少许香油等佐料。将新鲜猪血过滤加盐备用（老辈人将就用猪内脏剩血），将肉剁碎（肥一点的肉，五花肉最好，瘦肉做成的猪血粑容易切碎），老豆腐捏碎备用，猪血、肉、老豆腐混合加入盐、香油、白酒（口味自定）顺着一个方向搅拌均匀，将搅拌好的肉捏搓成圆球，晒几个太阳放冰箱里冷藏，保存得当，可留到第二年五六月份。

没想到这黑乎乎的猪血粑还有这段英雄旧梦的故事，让人肃然起敬，田耀娥刀锋一起，砧板上的猪血粑切成两半，接着快刀连切，只见刀影不见刀，一眨眼功夫就切出一盘厚薄均匀的猪血粑片。

和大蒜清炒

大蒜的青绿色点缀在猪血粑片的暗红色之间，让人一看就食欲大开

摄影师梁零

一上口就有老豆腐的味，味道经久绵长

美食达人冉冉

嚼劲很好，细品似有少许的烟薰味，顿时让人想起儿时的柴火灶、大灶台还有妈妈的味道

江洲寨厨师长陈光明

 

表面看黑糊糊的，捏在手里却沉甸甸的，一口就吃出了当地石膏豆腐和腊肉的味道，满口流香，这道菜可以说是地道的特色农家菜，好多年都没有吃到过这种妈妈的味道

资深媒体人童柳莺

 用猪血和少量的肉丁将豆腐做出了肉食的感觉，很有嚼劲，体现了劳动人民的智慧。今年过年我准备购买流芳猪血粑待客啦

 

 

无论多么惊心动魄的历史故事，落在食物上，都是不露声色的简单。

晚上李海明夫妇还在忙碌，他们要为女儿准备一些猪血粑带到武汉去吃，灯火里流淌温馨，人们习惯用五味杂陈形容人生，因为味道是每个人心中固守的乡愁……