光阴知味，当淡月轻纱在梨花带雨的枝头散去，一夜春雨的流芳村从酣睡中醒来，飘来一阵苕圆子的香味……

新鲜出笼的苕圆子，大小均匀，黄泽透亮。热气腾腾中好看而又富有弹性

苕圆子是蕲春一道特色小吃，也是一道家常菜。苕圆子蕲春人都爱吃，并且都会做，但因苕的品质不同，苕圆子的色泽、口味也略有差别。

苕，对于蕲春人来说，熟悉而亲切，很多蕲春话都和苕有关，苕心、苕吃哈胀、苕的打哽……虽然说的都是笨笨的傻傻的一根筋，但这恰恰体现蕲春人的质朴坚韧。

流芳村的苕圆子选用的是本地种植的红皮黄心苕，也就是常说的变瓜苕，苕味清甜，水分足，这些特质赋予了流芳苕圆子丰富的色彩和独特的口感。

将黄心苕削皮隔水蒸熟，蒸熟的红苕红润有光

趁热按压成苕泥，按压捣碎碾做泥，苕香如故

趁热加入苕粉，搅拌揉搓。苕粉也是田耀娥自己做的，纯天然食材都是自然的结晶。

这是掺了苕粉揉好的苕粉坨子，揉粉的过程中不需要加水，苕粉和苕泥的比例要凭主妇多年的经验心得来掌控，软硬适度、松紧有致直接关系到苕圆子的口感。

搓成一个个苕圆子

蒸笼里垫上青菜，一粒粒苕圆子像一颗颗珍珠镶嵌在绿色的翡翠上。

红苕的甜香混合青菜春天的味道，水汽弥漫带来了丰富的味觉层次

在晨曦中呈现出独特的美感，美味与形色的兼顾，这也是蕲春传统美食的诱人之处。

菜谱得来终觉浅，人间有味是苕园。苕泥和苕粉在高温下融合，造就苕圆子，弹性有韧劲还不黏嘴，甜而不腻，还带有绵长的回味，与舌尖相遇，触动心灵，相对于繁复的技巧，倾注心意简单的苕圆子，才是本真的生活。