冬日暖阳

总是格外珍贵

在湖北十堰郧阳区

每一个晴天 都是一场忙碌

一年的收成

等待着和太阳的充分“见面”

晒冬

是一道蕴含烟火气息的乡景

祥和宁静的乡村人家

正秘密进行冬天味道的制作

一场“全民参与”的晒冬“仪式”

已然拉开序幕

晒酒曲 酿酒

进入冬季

郧阳区各地农民

开始晒酒曲、酿酒

山谷间处处弥漫着浓浓的酒香

近日

在郧阳区谭家湾镇青山村

一大早，村民家中就开始忙碌起来

几个亲友齐心协力，各有分工

酿造玉米拐枣酒

传统手工酿造玉米拐枣酒

先将玉米粉碎煮熟

然后拌上拐枣和酒曲发酵数天

最后掺进谷糠放进木制酒甑

再通过柴灶加热形成酒蒸汽

酒蒸汽经过铁锅冷却后

汇集到引酒盘

最终形成酒液

拐枣酒、苞谷酒、柿子酒

深受当地群众喜爱

农户除了留足自家饮用外

也会对外销售

这也是冬日农闲时节

村民创收的一种方式

2024年11月

郧阳区传统手工酿酒技艺

被列入湖北省第七批非物质文化遗产代表项目

晒红薯粉

郧阳红薯，独具特色

红薯粉不仅是郧阳人的乡愁记忆

也是来郧阳的游客们青睐的美食

冬日

正是晒红薯粉的最佳季节

连日来

在茶店镇长坪村

农户们正忙着漏红薯粉条、晒粉条

长岭红薯粉条

是郧阳区的地理标志农产品

具有悠久的历史

也是当地农民致富增收的主导产业之一

手工粉条一定要在

数九寒天的“极致”气温下

才能掀起“破茧成蝶”的高潮

温度要低，天气要冷

刚出锅的粉条才能一丝丝完美蝶变成型

晒干后的郧阳红薯粉条

状如龙须，色如琥珀

经热水泡过后晶莹剔透，柔韧绵长

不管煮多长时间，不糊汤、不黏连

入口香滑柔软，韧而不腻

依山傍水的天然优势

赋予了郧阳区

独特的生态环境和农业资源

当地红薯种植历史悠久

村民们仍然坚持采用传统工艺，手工制作红薯粉

晒黄精

大柳乡海拔高，昼夜温差大

得天独厚的气候和水土条件

非常适合中药材种植

近年来，乡里大力发展

黄精、连翘、苍术等中药材

12月15日

在大柳乡杨家村沐龙堂养生馆

村民正在院子里晾晒黄精

大柳乡积极搭建

中药材种植、收储、加工、销售为一体的产业链条

越来越多的农民依靠种植中药材

走上了致富路

晒冬

晒的是日复一日的祥和

收获的是周而复始的传统

岁岁年年，沉淀浓浓的乡愁

来源：长江云