核桃，原名胡桃、羌桃。性温、味甘、无毒，有健胃、补血、润肺、养神等功效，有“万岁子”“长寿果”“养生之宝”的美誉。《神农本草经》将核桃列为久服轻身益气、延年益寿的上品。唐代孟诜著《食疗本草》中记述，吃核桃仁可以开胃，通润血脉，使骨肉细腻。宋代刘翰等著《开宝本草》中记述：“核桃仁食之令肥健，润肌，黑须发，多食利小水，去五痔。”明代李时珍著《本草纲目》记述：“核桃仁有补气养血，润燥化痰，益命门，处三焦，温肺润肠，治虚寒喘咳，腰脚重疼，心腹疝痛，血痢肠风。”。

核桃是食疗佳品

药补不如食补，核桃是很好的食补佳品。它所含的蛋白质中，含有对人体极为重要的赖氨酸，对大脑神经的营养极为有益，是健脑补脑和治疗神经衰弱的佳品。

据现代医学研究证明，核桃含有丰富的磷、锌、锰、铬等微量元素，对保持心血管健康、保持内分泌的正常功能和抗衰老等起了重要作用。常食核桃，还能减少肠道对胆固醇的吸收，很适合动脉硬化、高血压、冠心病的病人食用。

中医认为，核桃有温补肺肾的作用，是很好的滋补佳品。常食用核桃可以使人皮肤丰满，减少皱纹，须乌发黑。核桃油味美且香，有很好的滋补和医疗作用，是神经衰弱、身体消瘦、高血压和冠心病患者的良好调味食品，外用还可治疗冻疮。

古代人发明了许多吃核桃的方法，如将核桃500克打碎，去壳，取仁，将核桃仁加冰糖共捣成核桃泥，密闭贮藏在瓷缸中，每次取两茶匙，用开水冲和饮服。据说，用水冲和后浮起的一层白色液体，就是补脑作用最强的“核桃奶”。

文玩儿核桃强身健体

一对核桃握在掌心，不停地旋转，不但能转出健康，更能玩出长寿。因为玩儿核桃不仅能按摩掌心穴位，活动手指，还对血液循环有极大的好处。古人云：“文人玩核桃，武人转铁球。”说的就是这个道理。

核桃的玩法有很多，总的来说包括：揉、搓、压、扎、蹭、磨、滚7种玩儿法。置两个核桃于单手掌心中，手指用力，使双核在掌心中顺转和逆转，在旋转时要手指紧贴核体，使双核互相摩擦，而不要碰撞，可上下左右自由转动，随心所欲。还可搭配一系列身体动作如：原地踏步、马步蹲起、金鸡独立、踮脚前行等等，达到锻炼全身的效果。

中医认为，人手的掌面上分布着许多穴位，十二经络中又有手三阴经和手三阳经贯通。正是核桃球表面凹凸不平的疙瘩，不断地刺激穴位，达到疏通经脉的作用。长期玩转核桃有活血化瘀的功效，达到防治头晕、失眠等目的。现代科学证明，揉核桃能延缓机体衰老，对预防心血管疾病、避免中风有很大作用。特别是一些长期从脑力劳动或电脑工作的人群，把玩核桃更能起到舒筋活血、预防职业病的功效。

温馨小贴士

核桃仁所含的脂肪，虽然是有利于清除胆固醇的不饱和脂肪酸，但脂肪本身具有很高的热量，如果过多食用又不能被充分利用的话，就会被人体作为胆固醇储存起来，结果适得其反。一般来说，每天服用核桃仁的重量，应在40克左右，大约相当于四五个核桃。同时应该适当减少其他脂肪摄入，以避免热量摄入过高。

中医认为，核桃火气大，含油脂多，吃多了会令人上火和恶心，正在上火、腹泻的人不宜吃。

核桃仁有通便作用，但核桃外壳煮水却可治疗腹泻。核桃仁含鞣酸，可与铁剂及钙剂结合降低药效。吃核桃仁时应少饮浓茶。

有的人喜欢将核桃仁表面的褐色薄皮剥掉，这样会损失掉一部分营养，所以不要剥掉这层皮。

来源：中国中医药报